वैक्यूम पैकेजिंग खाद्य संरक्षण के लिए एक बेहतरीन तकनीक और अच्छा तरीका है, जो भोजन की बर्बादी और खराब होने से बचाने में मदद कर सकता है। वैक्यूम पैक खाद्य पदार्थ, जहां भोजन को प्लास्टिक में वैक्यूम पैक किया जाता है और फिर गर्म, तापमान-नियंत्रित पानी में वांछित पकने तक पकाया जाता है। राष्ट्रीय गृह खाद्य संरक्षण केंद्र के अनुसार, इस प्रक्रिया में पैकेजिंग से ऑक्सीजन को हटाने की आवश्यकता होती है। यह बैक्टीरिया के कारण हवा में खराब होने वाले भोजन को पनपने से रोक सकता है, और पैकेजों में भोजन के शेल्फ जीवन को भी बढ़ा सकता है।
आजकल बाज़ार में बहुत सारे वैक्यूम पैक खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं, जैसे मांस, सब्जियाँ, सूखा सामान, इत्यादि। लेकिन अगर हम किसी कैन कंटेनर पर "वैक्यूम पैक्ड" लेबल छपा हुआ देखते हैं, तो "वैक्यूम पैक्ड" का क्या मतलब है?
ओल्डवेज़ के अनुसार, वैक्यूम पैक लेबल वाले डिब्बे कम पानी और पैकेजिंग का उपयोग करते हैं, जिससे समान मात्रा में भोजन कम जगह में फिट हो जाता है। 1929 में शुरू की गई यह वैक्यूम पैक तकनीक अक्सर डिब्बाबंद मकई के लिए उपयोग की जाती है, और यह डिब्बाबंद खाद्य उत्पादकों को एक छोटे पैकेज में भोजन की समान मात्रा को फिट करने की अनुमति देती है, जो स्वाद को संरक्षित करने के लिए घंटों के भीतर मकई को वैक्यूम पैक करने में भी मदद कर सकती है। और कुरकुरापन.
ब्रिटानिका के अनुसार, सभी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में आंशिक वैक्यूम होता है, लेकिन सभी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को वैक्यूम पैक की आवश्यकता नहीं होती है, केवल कुछ उत्पादों को ही वैक्यूम पैक की आवश्यकता होती है। डिब्बाबंद खाद्य कंटेनर में सामग्री गर्मी के कारण फैलती है और डिब्बाबंदी प्रक्रिया के दौरान बची हुई हवा को बाहर निकाल देती है, सामग्री के ठंडा होने के बाद, संकुचन में आंशिक वैक्यूम उत्पन्न होता है। यही कारण है कि हमने इसे आंशिक वैक्यूम कहा है, लेकिन वैक्यूम पैक्ड नहीं, क्योंकि वैक्यूम पैक्ड को इसे बनाने के लिए वैक्यूम-कैन सीलिंग मशीन का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
पोस्ट करने का समय: जुलाई-16-2022
