आसान खुले सिरे वाले खाद्य डिब्बों के फूलने का मुख्य कारण

आसान खुले सिरे वाले डिब्बाबंद भोजन को डिब्बाबंद करने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, अंदर के वैक्यूम को पंप किया जाना चाहिए। जब कैन के अंदर का आंतरिक वायुमंडलीय दबाव कैन के बाहर के बाहरी वायुमंडलीय दबाव से कम होता है, तो यह अंदर की ओर दबाव उत्पन्न करेगा, जिससे पूरे आसान खुले सिरे का ढक्कन अंदर की ओर हो सकता है। यदि भोजन के डिब्बे अच्छी तरह से सील नहीं किए गए हैं तो बाहरी बाहरी हवा टैंक में प्रवेश कर सकती है। जब टैंक के अंदर और बाहर का दबाव बराबर होगा, तो यह फूले हुए डिब्बे के रूप में दिखाई देगा। यदि आसानी से खुलने वाले डिब्बों के अंदर की सामग्री ढीली नसबंदी के कारण दूषित हो जाती है, तो यह बाहर से डिब्बे में प्रवेश करने वाली बाहरी हवा के कारण होने वाला द्वितीयक प्रदूषण नहीं है, बल्कि अवायवीय बैक्टीरिया है। डिब्बों में पदार्थों के विघटित होने के बाद उत्पन्न बाहरी हवा से डिब्बे फूल जाएंगे। जबकि आसान खुले सिरे वाले भोजन के डिब्बे अपेक्षाकृत छोटे होते हैं, अंदर सूक्ष्मजीवों की मात्रा भी छोटी होती है, और उत्पादित गैस की मात्रा बाहरी वायुमंडलीय दबाव से कम होती है। हालाँकि, यदि टैंक के अंदर सूक्ष्मजीवों की मात्रा काफी बड़ी है, तो इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि उत्पन्न सड़ी हुई गैस के अत्यधिक दबाव से टैंक का विस्तार होगा।